Nueva pirámide nutricional
- medicina Blume
- hace 1 día
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Sabías que existe una nueva pirámide nutricional?
La nueva guía nutricional y pirámide alimentaria de Estados Unidos (Dietary Guidelines for Americans) marca un cambio de paradigma radical: invierte la pirámide tradicional para priorizar los alimentos reales y reducir drásticamente el consumo de productos ultraprocesados y azúcares añadidos.
Los cambios clave incluyen:
Nueva base de la pirámide: Los cereales y carbohidratos refinados fueron desplazados. Ahora, la base está compuesta por frutas, verduras y fuentes de proteína de calidad (carnes magras, pescados, huevos).
Enfoque proteico: Se promueve la ingesta de proteínas de alta biodisponibilidad, recomendándose entre 1.2 g y 1.6 g por kilo de peso al día.
Grasas saludables: Pasan a un primer plano, priorizando fuentes naturales como el aceite de oliva extra virgen, aguacate, mantequilla natural y frutos secos.
Límites estrictos: Se desaconsejan de manera oficial los alimentos ultraprocesados, azúcares añadidos (máximo 10 g por comida) y se recomienda reducir el consumo de alcohol sin establecer límites cuantitativos fijos.
Carbohidratos: Los cereales y carbohidratos complejos se reducen a un plano secundario. Se desaconsejan harinas refinadas y azúcar, promoviendo en su lugar cantidades moderadas de granos enteros.
